Acide lactique : Produit fabriqué par l'organisme suite à une mauvaise oxygénation des tissus. L'accumulation plus ou moins importante d'acide lactique dans l'organisme entraîne un état d'acidose (acidité sanguine excessive) et une baisse du PH sanguin qui bloque le fonctionnement cellulaire.
Etant tous trois des formes différentes du sucre présent dans l’organisme, on peut regrouper :
- Les glucides (ou Hydrates de Carbone) : Les hydrates de carbone sont la source d'énergie préférée de nos muscles. Ils permettent également d'optimiser la récupération musculaire. Les principaux aliments étant des sources d'hydrates de carbone sont les pâtes alimentaires, les céréales, les légumes secs, les sucreries, le lait, les fruits et les légumes verts.
- Le Glucose : Le glucose est la principale source d’énergie de la majorité des cellules. On le trouve dans le miel et dans le jus de nombreux fruits. Le glucose est un sucre simple présent naturellement dans l'organisme.
- Le Glycogène : Substance stockée dans les muscles et synthétisée par le foie, elle constitue une réserve destinée à se transformer en glucose, suivant les besoins de l'organisme. |